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Anjou Villages Cuvée Carac'Terroir 2016

hors stock

Description :

Cépage : 100% Cabernet Sauvignon

Critères techniques d’élaboration :

La cuvée Carac’Terroir provient d’une parcelle particulière du Domaine.

C’est par la dégustation suivie des raisins avant les vendanges que

nous élaborons cette cuvée. Nous recherchons des saveurs de fruits noirs

myrtille, cassis en pressant le raisin, du charnu en goûtant la chair ainsi

 que les tanins élégants en croquant les pépins.

Après fermentation, ce vin est élevé en barrique pendant 13 mois pour

compléter ce travail.

Dégustation :

Complexe à l’olfaction mélangeant harmonieusement fruits noirs

et boisé, il offre une attaque bien présente précédent un milieu de

bouche ample et équilibré (tanins enrobés – souplesse)

Belle finale. Un vin de caractère.

Conseils :

A accompagner d’une cuisine en sauce, épicée (joue de bœuf, pavé

de bœuf, agneau, tournedos)

A servir 15/16°C

 

Distinction :

Médaille d'Or au Concours des vins des Vignerons Indépendants de France 2018