Les Rouges Vins du val de Loire / Anjou (rouge, rosé, blanc) - Gaec Lemoine

DOMAINE DE LA GACHERE 4, La Gachère - Route de Cléré sur Layon - St Pierre à Champ 79290 VAL EN VIGNES Tél. : 05 49 96 81 03 GPS : 47.088277,-0.392291

Vins du Val de Loire

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Les Vins - Les Rouges

Par une parfaite connaissance de leur terroir, Alain et Gilles peaufinent chacune de leurs cuvées de rouge pour charmer et séduire vos palais : Fruités, légers, féminins, élégants, racés et caractériels.

Cépage : 100% Cabernet Franc.

Critères techniques d’élaboration :

Maturité la plus avancée possible par dégustation des baies de raisins.

Elaboration : Egrappage total de la vendange. Macération de 8 à 13 jours pour obtenir un Anjou Rouge structuré. Remontages et dégustation ont permis d'augmenter son potentiel et d'exprimer sa complexité.

L'Anjou Rouge "Cuvée Alexia" est élaborée à partir d'une parcelle particulier du domaine (exposition et terrain)

Dégustation :

La robe : couleur rubis.

En bouche : L'attaque est continue dominée par les fruits rouges (cassis, framboises) et renforcée par un grain de tanin souple et soyeux.

Sa structure est charpentée et équilibrée.

Conseils : A servir à une température de 15/16°C

Cet Anjou Rouge Cuvée Alexia accompagnera vos viandes rouges, gibiers ou fromages à pâte molle.

Distinction :

Médaille d'Or au Concours Général Agricole Paris 2018

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Anjou Rouge Cuvée Alexia 2016

Domaine La Gachère

Cépage : Parfois assemblé au Cabernet Franc, cet Anjou Villages est élaboré uniquement avec du Cabernet Sauvignon.
Critères techniques d’élaboration :

Une belle maturité : un des domaines les plus précoces et les plus matures du Saumurois.

La phase de macération a été contrôlée en permanence en températures, en qualité d'extraction, modulée par un rythme de brassages-gaz juste adapté aux nécessités de l'année (sur 20 jours dans ce millésime) afin d'extraire graduellement "le potentiel" nécessaire à sa personnalisation et à sa longévité.

L'élevage consiste en une succession d'aérations-décantations tout au long de 12 à 18 mois de valorisation.

Dégustation :

La robe est très sombre avec évolution somptueuse vers un rubis "velouté".

Le nez : fruits mûrs voire confits.

En bouche : ample, très beau potentiel se traduisant actuellement par un volume gustatif charnu et une solide charpente agrémentés en attaque par une savoureuse onctuosité réglissée.

Il s'agit d'une vin de garde intéressant à suivre.

Conseils : A servir avec une aération préalable de plusieurs heures, ne pas servir trop frais.
Lui réserver actuellement des accords de type gibiers marinés, viandes goûteuses, viandes en sauces.

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Anjou Villages Cuvée les Jumeaux 2016

Domaine La Gachère

Cépage : 100% Cabernet Sauvignon

Critères techniques d’élaboration :

La cuvée Carac’Terroir provient d’une parcelle particulière du Domaine.

C’est par la dégustation suivie des raisins avant les vendanges que

nous élaborons cette cuvée. Nous recherchons des saveurs de fruits noirs

myrtille, cassis en pressant le raisin, du charnu en goûtant la chair ainsi

que les tanins élégants en croquant les pépins.

Après fermentation, ce vin est élevé en barrique pendant 13 mois pour

compléter ce travail.

Dégustation :

Complexe à l’olfaction mélangeant harmonieusement fruits noirs

et boisé, il offre une attaque bien présente précédent un milieu de

bouche ample et équilibré (tanins enrobés – souplesse)

Belle finale. Un vin de caractère.

Conseils :

A accompagner d’une cuisine en sauce, épicée (joue de bœuf, pavé

de bœuf, agneau, tournedos)

A servir 15/16°C

Distinction :

Médaille d'Or au Concours des vins des Vignerons Indépendants de France 2018

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Anjou Villages Cuvée Carac'Terroir 2016

Domaine La Gachère

Cépage : Cabernet Franc

Disponibilité :

bib de 3, 5 et 10 litres

Dégustation :

Vin rouge de couleur grenat avec une palette aromatique de fruits rouges frais.
Vin de plaisir.

Consommation :

Fruité dès sa jeunesse, désaltérant, accompagnera le meilleur de la cuisine quotidienne.

A servir à 14/15°C

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Anjou Rouge Bag in Box 2017

Domaine La Gachère

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